Velouté de courgettes : Recette de saison
En cette saison où tout le monde essaie de nous refourguer leurs courgettes, voilà une recette sympa, facile et vite faite :
Découper une grosse courgette sans l'éplucher. Ajouter une ou deux pommes de terre.
La faire cuire dans une grande casserole d'eau froide dans laquelle vous aurez mis 1 ou 2 cubes de bouillon (Cub'Or pour ne pas le nommer par exemple).
Ensuite, passer au mixer (j'utilise plutôt le blender pour une texture très fine). Ajouter une ou deux gousses d'ail, une poignée de basilic (selon vos g oûts) ou éventuellement de menthe, un pot de crème (ou du lait). Poivrez.
Et c'est tout.
Le potage a une belle couleur verte et un goût raffiné. Grands et petits en raffoleront.
